Nos formules
Restaurant traditionnel français en métamorphose à Élancourt, près de Guyancourt, Maurepas, Plaisir, Trappes, Montigny-le-Bretonneux et La Verrière, sur la commune nouvelle de Saint Quentin, nous vous proposons différentes formules afin de satisfaire vos envies. La carte élaborée à partir de produits frais, évolue au fil des saisons et des inspirations du chef. Les "Suggestions du Moment" évoluent régulièrement en fonction des arrivages.
Certains produits peuvent être victimes de leur succès et seront remplacés selon les approvisionnements du jour.
La carte en Liberté : entrée + plat = dessert à 5€*
Menu proposé tous les jours, midi et soir* . Du 09 au 20 Juin 2021.
* Prix TTC hors boissons.
Les entrées au choix
- Royal d'asperges vertes et copeaux, sablé sésame noir - 13€
- Tataki de boeuf, marinade thaï, choux rouge croquant - 14€
- Ravioles de langoustine, bisque reduite iodée - 13€
- Foie gras de canard mi-cuit aux pommes rôties, émulsion de céleri branche - 18€
Les plats au choix
- Filet de veau rôti au romarin, purée de carottes au miel et confit d'échalotes - 29€
- Lapin à la moutarde et ses gnocchis à l'italienne - 20€
- Pavé de Saint Pierre poché, crème de petits pois et réglisse - 20€
- Filet de daurade grise, palets de choux raves rôtis, betteraves et son jus d'algues - 19€
Les desserts
- Plateau de Fromages - 9€
- Oreillons de cerise mariné à l'estragon, craquant amande - 13€
- Cylindre de chocolat, café et fève de tonka - 14€
- Tarte citron jaune meringuée au naturel à l'huile d'olive - 13€
Menu "Petit Gourmet" - Enfants jusqu'à 12 ans (18€)
- Entrée variée pour découvrir les saveurs
- Poisson ou viande rouge, légumes du moment ou frites fraîches
- Dessert tout chocolat ou boule de glace barbe à papa
- Une boisson (soda, jus de fruits ou sirop)
Les cartes à venir*
*Sous reserve de nos approvisionnements
La cave à vin du restaurant vous permet d'accompagner votre repas selon vos goûts et vos envies. N'hésitez pas à demander conseil à notre Sommelier pour un accord mets & vins.
Les suggestions du Chef
Dans le but de vous faire découvrir des produits d'exception, le Chef lance ses "Suggestions". Etablies en fonction de la saisonnalité des produits et de ses envies, les recettes évolueront de manière régulière.
En ce moment, découvrez la Côte de Boeuf de Galice maturée 3 semaines pour deux personnes, accompagnée d'une purée de pommes de terre, de chips de céleri et de son jus de boeuf maison (80€). Mise dans une chambre froide spécialement conçue pour, la viande vieillit pendant 3 semaines pour s'attendrir et prendre en saveurs. Amateurs de viandes de caractère, ce plat est fait pour vous ! Le Sommelier vous conseille de l'accompagner d'une belle bouteille de Pomerol ou d'un grand Saint Emilion.
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Menus Évènements
Différents menus sont proposés à l'occasion de dates spécifiques comme la Fête des Mères, la Saint-Valentin, Noël ou la Saint-Sylvestre. Ils sont mis en ligne 1 mois à l'avance.