Auberge des Templiers
Adresse
Commanderie de La Villedieu
78990 Élancourt
Téléphone
01 30 62 17 89
N°TVA : 35353259005

Evénements

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Nos formules

Restaurant traditionnel français en métamorphose à Élancourt, près de Guyancourt, Maurepas, Plaisir, Trappes, Montigny-le-Bretonneux et La Verrière, sur la commune nouvelle de Saint Quentin, nous vous proposons différentes formules afin de satisfaire vos envies. La carte élaborée à partir de produits frais, évolue au fil des saisons et des inspirations du chef. Les "Suggestions du Moment" évoluent régulièrement en fonction des arrivages. 

Certains produits peuvent être victimes de leur succès et seront remplacés selon les approvisionnements du jour.

 
Formule Dégustation = 90 € / pers (Mentionnée par un *)

 

Formules proposées tous les jours, midi et soir* . Du 24 nov au 04 janv 2023.
* Prix TTC hors boissons

Notre carte est exclusivement composée de produits frais et de saison. Nos approvisionnements sont quotidiens.
Les tarifs sont susceptibles d'évoluer selon le cours du marché.

Les Formules

Menu Dejeuner à 45€ Entrée / Plat OU Plat / Dessert (au choix mentionné par °) Valable à déjeuner uniquement du lundi au vendredi hors jours fériés

Dégustation au fil de la carte = 90 € / pers (Mentionnée par un *) 

Les entrées au choix

  • * Gyoza de boeuf au foie gras, consommé de boeuf citronné - 16 € 
  • ° Oeuf parfait, cerfeuil tubéreux et émulsion au lard fumé - 14 €
  • °* Ceviche de Sériole (maigre de bar) aux fruits exotiques et ses tuiles de riz - 16 €  
  • Terrine de foie gras mi-cuit, brioche et pomme canelle- 21 €
  • Suggestion selon arrivage

Les plats au choix

  • ° Gigot d'agneau confit 7h et ses dattes. Purée de panais, salsifis et petits légumes - 33 €
  • * Bouchée à la Reine revisitée au Ris de Veau. Fâne aux carottes - 35 €
  • ° Lotte rôtie au beurre et citron vert. Purée  de topinambour et cèpes. Emulsion noisette fumée au foin - 33 €
  • * Barre de ligne, émulsions lentilles corail. Ecume iodée exotique - 35 € 
  • Suggestion selon arrivage

Viande origine France

Plateau de fromages : 14€

Les desserts

  • Soufflé au chocolat dans sa tradition - 14 €
  • ° Biscuit ananas rôti de notre enfance, imbibé au rhum, accompagné de sa mousse et croustillant - 16 €
  • ° * Pommes feuilletées et caramélisées à la Bretonne - 16 €
  • Suggestion selon arrivage

Menu "Petit Gourmet" - Enfants jusqu'à 12 ans (18€)

  • Poisson ou viande selon la carte du moment, servi avec légumes
  • Boule de glace selon arrivage
  • Une boisson (soda, jus de fruits ou sirop)

Les cartes à venir*

 

*Sous réserve de nos approvisionnements. Ces derniers sont quotidiens pour vous garantir des produits frais et de saison.
Les tarifs sont susceptibles d'évoluer selon le cours du jour.

La cave à vin du restaurant vous permet d'accompagner votre repas selon vos goûts et vos envies. N'hésitez pas à demander conseil à notre sommelier pour un accord mets & vins.

Les suggestions du chef

Dans le but de vous faire découvrir des produits d'exception, le Chef lance ses "Suggestions". Établies en fonction de la saisonnalité des produits et de ses envies, les recettes estimées de manière régulière. 

Régulièrement, découvrez la Côte de Boeuf de Galice maturée 3 semaines pour deux personnes accompagnées, d'une purée de pommes de terre, de chips de céleri et de son jus de boeuf maison (80€). Mise dans une chambre froide spécialement conçue pour, la viande vieillie pendant 3 semaines pour s'attendre et prendre en saveurs. Amateurs de viandes de caractère, ce plat est fait pour vous ! Le Sommelier vous conseille de l'accompagner d'une belle bouteille de Pomerol ou d'un grand Saint Emilion.

 

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Menus Évènements

 

Différents menus sont proposés à l'occasion de dates spécifiques comme la Fête des Mères, la Saint-Valentin, Noël ou la Saint-Sylvestre. Ils sont mis en ligne 1 mois à l'avance.

Menu Saint Sylvestre 2022

Menu Gastronomique et Soirée Dansante
100€ / pers hors boissons
Accord Mets & Vins 5 verres Classique 50€ /pers - Prestige 100€ / pers

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