Nos formules
Restaurant traditionnel français en métamorphose à Élancourt, près de Guyancourt, Maurepas, Plaisir, Trappes, Montigny-le-Bretonneux et La Verrière, sur la commune nouvelle de Saint Quentin, nous vous proposons différentes formules afin de satisfaire vos envies. La carte élaborée à partir de produits frais, évolue au fil des saisons et des inspirations du chef. Les "Suggestions du Moment" évoluent régulièrement en fonction des arrivages.
Certains produits peuvent être victimes de leur succès et seront remplacés selon les approvisionnements du jour.
Menu proposé tous les jours, midi et soir* . Du 23 Nov au 9 Dec 2021.
* Prix TTC hors boissons
Notre carte est exclusivement composée de produits frais et de saison. Nos approvisionnements sont quotidiens.
Les tarifs sont susceptibles d'évoluer selon le cours du marché.
Les entrées au choix
- Poireaux vinaigrette à l'ancienne, glace moutarde de Meaux - 13€
- Filet de veau cuisson basse température façon Vitello Tunnato - 16€
- Carpaccio de bar assaisoné à l'asiatique, chutney kumquat et son minestrone de légumes - 14€
- Foie gras de canard poêlé façon pot au feu et copeaux de truffe du Périgord - 25€
- Suggestion selon arrivage : XXXX- €
Les plats au choix
- Poitrine de porc élevé aux graines de lins, panée miel et pistache, panais crosne rutabaga- 25€
- Caille farcie foie gras et chataignes, purée de topinambourg et choux vert acidulé - 33€
- Noix de Saint Jacques en croûte d'amande, salsifis rôtis et émulsion amandes torréfiées - 29€
- Hareng frais au beurre, émulsion de pomme de terre et ciboulette- 25€
- Suggestion selon arrivage : Côte de Boeuf Black Angus, purée de pomme de terre fumés et sauce BBQ maison - 85€ / 2 pers
Plateau de fromages : 12€
Les desserts
- Mousse coco passion - 14€
- Ravioles ananas coriandre - 14€
- Mont Blanc revisité, poivre long lava et clémentines - 14€
- Suggestion du moment : xxxxx - €
Menu "Petit Gourmet" - Enfants jusqu'à 12 ans (18€)
- Entrée variée pour découvrir les saveurs
- Poisson ou viande rouge, légumes du moment
- Boule de glace
- Une boisson (soda, jus de fruits ou sirop)
Les cartes à venir*
*Sous réserve de nos approvisionnements. Ces derniers sont quotidiens pour vous garantir des produits frais et de saison.
Les tarifs sont susceptibles d'évoluer selon le cours du jour.
La cave à vin du restaurant vous permet d'accompagner votre repas selon vos goûts et vos envies. N'hésitez pas à demander conseil à notre Sommelier pour un accord mets & vins.
Les suggestions du Chef
Dans le but de vous faire découvrir des produits d'exception, le Chef lance ses "Suggestions". Etablies en fonction de la saisonnalité des produits et de ses envies, les recettes évolueront de manière régulière.
Régulièrement, découvrez la Côte de Boeuf de Galice maturée 3 semaines pour deux personnes, accompagnée d'une purée de pommes de terre, de chips de céleri et de son jus de boeuf maison (80€). Mise dans une chambre froide spécialement conçue pour, la viande vieillit pendant 3 semaines pour s'attendrir et prendre en saveurs. Amateurs de viandes de caractère, ce plat est fait pour vous ! Le Sommelier vous conseille de l'accompagner d'une belle bouteille de Pomerol ou d'un grand Saint Emilion.
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Menus Évènements
Différents menus sont proposés à l'occasion de dates spécifiques comme la Fête des Mères, la Saint-Valentin, Noël ou la Saint-Sylvestre. Ils sont mis en ligne 1 mois à l'avance.