Auberge des Templiers
Adresse
Commanderie de La Villedieu
78990 Élancourt
Téléphone
01 30 62 17 89
N°TVA : 35353259005

Evénements

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Nos formules

Restaurant traditionnel français en métamorphose à Élancourt, près de Guyancourt, Maurepas, Plaisir, Trappes, Montigny-le-Bretonneux et La Verrière, sur la commune nouvelle de Saint Quentin, nous vous proposons différentes formules afin de satisfaire vos envies. La carte élaborée à partir de produits frais, évolue au fil des saisons et des inspirations du chef. Les "Suggestions du Moment" évoluent régulièrement en fonction des arrivages. 

Certains produits peuvent être victimes de leur succès et seront remplacés selon les approvisionnements du jour.

 

Formule Dégustation  = 90 € / pers (Mentionnée par un *)
Formules proposées tous les jours, midi et soir* . Du 19 Juillet au 07 Sept 2022.
* Prix TTC hors boissons

Notre carte est exclusivement composée de produits frais et de saison. Nos approvisionnements sont quotidiens.
Les tarifs sont susceptibles d'évoluer selon le cours du marché.

Les Formules

Dégustation au fil de la carte = 90 € / pers (Mentionnée par un *)

Les entrées au choix

  • * Homard rôti à la cardamome, bisque reduite et émulsion riz Thaï - 21 € 
  • * Tomates au naturel et condiments relevés - 16 €
  • Nachos de saumon gravelax et pickles d'oignons - 16 €  
  • Foie gras de canard fumé au bois de pommier, pomme rôtie et gingembre - 21 €
  • Suggestion selon arrivage

Les plats au choix

  • * Filet de boeuf Rossini enroulé de Choux Pak Choï et sauce foie de volaille - 35€
  • Carré de cochon français, rôti à la cerise et artichaut dans tous ses états - 35 €
  • * Ballotine de Turbot farcie aux cèpes, flan de pomme de terre et oeufs de poissons - 35 €
  • Cabillaud coloré au beurre, petits pois carottes, poitrine fumé et pesto de cosse - 35 € 
  • Suggestion selon arrivage

Viande origine France

Plateau de fromages : 12€

Les desserts

  • Pêches mousseuses et son baba infusé à la verveine - 16 €
  • Croquez la fraise basilic pistache - 16 €
  • * Tartelette abricot estragon sur pate sablée aux noix - 16 €
  • Suggestion selon arrivage

Menu "Petit Gourmet" - Enfants jusqu'à 12 ans (18€)

  • Poisson ou viande selon la carte du moment, servi avec légumes
  • Boule de glace selon arrivage
  • Une boisson (soda, jus de fruits ou sirop)

Les cartes à venir*

 

*Sous réserve de nos approvisionnements. Ces derniers sont quotidiens pour vous garantir des produits frais et de saison.
Les tarifs sont susceptibles d'évoluer selon le cours du jour.

La cave à vin du restaurant vous permet d'accompagner votre repas selon vos goûts et vos envies. N'hésitez pas à demander conseil à notre Sommelier pour un accord mets & vins.

Les suggestions du Chef

Dans le but de vous faire découvrir des produits d'exception, le Chef lance ses "Suggestions". Etablies en fonction de la saisonnalité des produits et de ses envies, les recettes évolueront de manière régulière. 

Régulièrement, découvrez la Côte de Boeuf  de Galice maturée 3 semaines pour deux personnes, accompagnée d'une purée de pommes de terre, de chips de céleri et de son jus de boeuf maison (80€). Mise dans une chambre froide spécialement conçue pour, la viande vieillit pendant 3 semaines pour s'attendrir et prendre en saveurs. Amateurs de viandes de caractère, ce plat est fait pour vous ! Le Sommelier vous conseille de l'accompagner d'une belle bouteille de Pomerol ou d'un grand Saint Emilion.

 

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Menus Évènements

 

Différents menus sont proposés à l'occasion de dates spécifiques comme la Fête des Mères, la Saint-Valentin, Noël ou la Saint-Sylvestre. Ils sont mis en ligne 1 mois à l'avance.

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